In 2010, 经过多年与面包师和农民的对话, Greenmarket实施了一项规定,要求其面包师使用的面粉中至少有15%来自当地农场和磨坊. 作为一个致力于加强区域农业的组织, Greenmarket希望确保所有的生产者都支持这一使命. 另一方面, 在过去的几十年里,东北部种植和加工谷物的大部分基础设施都已经消失了. 通过执行15%当地面粉的规定, Greenmarket要求其面包师在他们的商业模式中反映该组织的使命, 同时也认识到采购本地面粉可能带来的内在挑战. 现在,两年过去了,Greenmarket自豪地宣布,它的面包师平均使用了 50%本地面粉 在他们的烘焙食品中. 东北的粮仓已经增加了新的基础设施, 食品系统的这一部分还在继续增长. 为了强调绿色市场和它的面包师之间的成功合作, 在接下来的几个月里,Greenmarket将分享bg视讯的定期付款 面包就是农业 系列. Look out for interviews with bakers on 的 bg视讯 blog; Baked Good of 的 Week features on Facebook; and literature at 的 info booth at bg视讯的市场, 包括吃本地谷物的15个理由.